Padecer de anemia significa carecer de glóbulos rojos en sangre.

Uno de los síntomas más conocidos y evidentes es que quienes sufren de ella se sienten débiles y no tienen fuerzas. En muchas ocasiones la causa de esta enfermedad se debe a una dieta deficiente en hierro. Este mineral es fundamental para la generación de hemoglobina.

Pero no es igual el hierro proveniente de animales y de vegetales. Los primeros tienen la característica de ser de fácil absorción y se denomina hemo, mientras que los segundos precisan de otros alimentos para poder ser asimilados. En general, los que mejoran la absorción son los productos ricos en vitamina C y en proteínas.

Recomendaciones para evitar o eliminar la anemia:

El hígado es un alimento muy rico en hierro, y se recomienda consumirlo cada diez o cinco días.

Las legumbres son ricas en hierro no hemo por lo que se deben consumir junto con alimentos ricos en vitamina C (frutas frescas, kiwi, limones y naranjas) o en proteínas (carne, huevo, pescado). 

Adicionar brotes de soja a las ensaladas son una buena opción ya que poseen gran cantidad de hierro.

Reducir el colesterol es el objetivo de muchas personas porque este en exceso es muy nocivo para el organismo. Los efectos más conocidos son la elevación de la presión y los problemas coronarios.

Existen alimentos que ayudan a reducir los niveles de colesterol, conocido como malo, en sangre. 

Alimentos recomendados:

Nueces: estas reducen el nivel de colesterol y además protegen al aparato cardíaco gracias a las de grasas poliinsaturadas, acido linoleico y ácido oleico.

Peras: estas tienen un elevado nivel de fibras y son de bajas calorías. 

Manzanas: son otra de las frutas ideales para disminuir el colesterol gracias a la metionina, fibra soluble y fósforo.

Avena: poseen gran cantidad de fibra soluble lo que favorece la absorción de colesterol y es rica en ácidos grasos Omega-6 que ayudan a eliminar el colesterol malo.

Ajos: tiene la característica de ser antitrombóticos porque son ricos en aliína y ajoeno. Se favorece la circulación de la sangre, evita la hipertensión, la arteriosclerosis, el colesterol, la angina de pecho, etc. 

Cebollas: al igual que el ajo son antitrombóticas. 

Café descafeinado: ayuda a disminuir el nivel de colesterol sólo aquel que se prepara en papel de fieltro y se evita que hierva. 

Uvas negras: mejoran la fluidez de la sangre.

Vino tinto: tienen un efecto similar al de la uva negra.